La Storia
Quarant’anni di lavoro
dentro le cucine
professionali.
L’Artigiana nasce alla fine degli anni Cinquanta a Fidenza, occupandosi di affettatrici e macchine per la lavorazione degli alimenti. All’inizio degli anni Ottanta entra nel mondo della progettazione di interni per la ristorazione. Da allora cresce su due binari paralleli: forniture tecniche per il food professionale e arredi su misura per pubblici esercizi.
Oggi progettiamo, forniamo e installiamo cucine, arredi per ristoranti, bar, gastronomie, commercio alimentare e laboratori del food. Tutto con un unico interlocutore tecnico, dalla prima visita al post-vendita. Senza intermediari, senza passaggi di consegne fra fornitori esterni, senza attese inutili.
Sessant’anni, in
quattro tappe.
Da bottega specializzata in affettatrici e macchine alimentari a fornitore tecnico per la ristorazione professionale. Lo stesso mestiere, evoluto nel tempo.
PROFESSIONALITÀ
L’attrezzatura giusta in base al tuo metodo di lavoro.
Scegliere la macchina corretta non è una questione di catalogo. È capire come si lavora davvero in quella cucina: che carichi gestirà, con quali impianti dovrà dialogare, quali normative dovrà rispettare.
Per questo ogni progetto parte da un sopralluogo tecnico. Analizziamo spazi, impianti, flussi di lavoro, vincoli normativi. Le scelte arrivano dopo, sulla base dei dati raccolti. È lo stesso metodo dalla progettazione al collaudo, fino al post-vendita.
Affidabilità
Quando una cucina si ferma, conta chi risponde.
In una cucina professionale, ogni ora di fermo costa. Per questo i tecnici sono interni, reperibili 7 giorni su 7, per una gestione senza filtri, senza ticket, senza attese.
Per le emergenze, pre-diagnosi telefonica e, quando possibile, risoluzione da remoto, per gli interventi sul posto.
Consulenza
Prima capiamo, poi proponiamo.
Prima di suggerire una determinata attrezzatura o di disegnare un layout, capiamo come funziona quell’attività: che servizio offre, quali sono i flussi, dove si nasconde l’attrito quotidiano che rallenta il lavoro. Le scelte tecniche arrivano dopo.
Internamente gestiamo tutta la progettazione, dalla refrigerazione professionale, agli impianti di aspirazione, e consigliamo sulle normative antincendio. Quando un progetto richiede competenze esterne, lavoriamo in équipe con professionisti specifici. E il rapporto continua dopo la consegna: ricambi, interventi, aggiornamenti normativi.
Sistema di gestione per la qualità
Numero certificato: 9190.ATGN
Ente: IMQ S.P.A
Certificato di Conformità di Prodotto N° FGAS-A5418 Reg. (CE) 303/2008
Impianti di produzione, trasformazione, trasporto, distribuzione, utilizzazione dell’energia elettrica, protezione contro le scariche atmosferiche e impianti per l’automazione.
Impianti di riscaldamento, climatizzazione, condizionamento e refrigerazione di qualsiasi natura o specie, comprese le opere di evacuazione dei prodotti della combustione e delle condense, e di ventilazione ed aerazione dei locali.
Impianti idrici e sanitari di qualsiasi natura o specie.
Impianti per la distribuzione e l’utilizzazione di gas di qualsiasi tipo, comprese le opere di evacuazione dei prodotti della combustione e ventilazione ed aerazione dei locali.
PROCEDERE NEL PROPRIO LAVORO CON SERIETÀ E COMPETENZA È LA STRADA PIÙ LENTA E COMPLESSA, MA RESTA SEMPRE LA STRADA CHE CONSOLIDA I RAPPORTI NEL TEMPO E CHE ALLA FINE TI PORTA PIÙ LONTANO.
Enrico Sozzi
Le persone
Chi risponde quando ci chiami.
Dove siamo
Ci trovi a Fidenza, in
provincia di Parma.
Nel quartiere artigianale La Bionda, 1.000 mq di sede operativa: 500 mq di esposizione, uffici e sala corsi; 500 mq di magazzino e officina interna. Da qui operiamo ogni giorno in tutto il Nord Italia e in Costa Azzurra come zone di intervento diretto.
L’Artigiana srl
Via Aldo Gramizzi 6, 43036 Fidenza (PR)
0524 523361 / 0524 522535
