IL NOSTRO METODO
Cinque ambiti operativi,
una squadra interna e specializzata.
Il nostro lavoro parte dalla consulenza tecnica: analisi degli spazi e degli impianti, verifica dei requisiti normativi, definizione del layout.
Da lì seguiamo fornitura, montaggio, avviamento e rimaniamo presenti nel post-vendita con tecnici interni reperibili 7/7. Senza passare la palla a terzi.
01 – CONSULENZA TECNICA
Capire prima di proporre.
Il primo passaggio è sempre lo stesso: il sopralluogo. Analizziamo gli spazi, verifichiamo gli impianti esistenti, controlliamo le normative che si applicano al tuo specifico tipo di attività. Solo dopo parliamo di attrezzature.
Cosa è incluso nella consulenza: studio di fattibilità, valutazione impianti gas / elettrici / idrici, verifica norme HACCP e antincendio, layout di lavoro ottimizzato sui flussi reali del servizio.
02 – PROGETTAZIONE SU MISURA
Layout disegnati sulle tue esigenze.
Dopo il sopralluogo è il momento del disegno tecnico. Cucine, tavoli da lavoro, postazioni specializzate, aree di conservazione e lavaggio. Definiamo il posizionamento considerando anche i flussi del personale durante il servizio. Perché un layout funziona davvero solo se regge nei picchi di lavoro.
- Cucine professionali
- Banchi bar e gelateria
- Laboratori pasticceria e panificazione
- Banchi macelleria e gastronomia
- Aree lavaggio
- Refrigerazione
- Aspirazione
03 – FORNITURA ATTREZZATURE
Multimarca: i migliori produttori del food professionale.
Distribuiamo oltre trenta marchi tra i principali presenti nel settore del food professionale.
La scelta del marchio non parte mai dal catalogo: parte dal tipo di servizio, dai carichi di lavoro, dagli spazi disponibili.
Per un ottimo equilibrio qualità-prezzo, proponiamo anche un catalogo dedicato alle attrezzature usate, revisionate nella nostra officina e garantite 12 mesi. Macchine già rodate, pronte per durare ancora a lungo.
04 – ASSISTENZA TECNICA
Risponde un tecnico, non un centralino.
Una cucina ferma costa molto, ogni ora. Per questo la nostra assistenza è interna, reperibile 7 giorni su 7 anche nei festivi. Tecnici qualificati, ricambi a magazzino, interventi rapidi.
Per i guasti più frequenti tentiamo prima la pre-diagnosi telefonica: in alcuni casi si risolve in dieci minuti, senza che nessuno debba muoversi. Spesso è necessario intervenire sul posto, allora parte un tecnico abilitato e, nei limiti del possibile, i ricambi corretti sono già sul mezzo attrezzato per l’assistenza.
Linea fissa: Lun-Ven 8-12 / 14-18, Sabato 8-12
Cellulare reperibilità: Sabato pomeriggio, festivi 8-12 / 14-18
05 – FORMAZIONE
Conoscere le novità, per poi portarle in cucina.
Organizziamo sessioni formative sulle nuove tecnologie di cottura, dedicate ai ristoratori e agli chef che vogliono scoprire i vantaggi dell’attrezzatura di ultima generazione: lente cotture a bassa temperatura, cotture notturne, abbattimento controllato. Un’attrezzatura sottoutilizzata perché non se ne comprende il potenziale è solo un costo.
Come Lavoriamo
CINQUE FASI,
SEMPRE IN QUEST’ORDINE.
DOMANDE FREQUENTI
QUELLO CHE CI CHIEDETE PRIMA DI PARTIRE CON UN PROGETTO.
Le risposte rapide sui temi che pesano di più nelle decisioni: consulenza, costi, tempi, normative, assistenza tecnica.
Si, con nostri tecnici dipendenti tra cui 2 frigoristi con patentino.
Si, abbiamo un tecnico che risponde al numero della reperibilità festiva dal sabato pomeriggio dalle 14 alle 18 e nei festivi dalle 8 alle 12 e dalle 14 alle 18.
Si, se è in buono stato, revisionabile in modo che si possa dare la garanzia al nuovo acquirente.
Si, abbiamo una serie di attrezzature ricondizionate fornite con garanzia di 6 mesi.
Si, a pagamento ci occupiamo dello smaltimento delle apparecchiature e degli arredi fuori uso utilizzando smaltitori autorizzati.
Si, effettuiamo sopralluoghi per la consulenza iniziale che sarà gratuita in caso di fornitura successiva.
Alla firma del contratto forniamo gli elaborati cartacei e digitali alle aziende incaricate dell’impiantistica oltre a gestire una riunione tecnica in cantiere per capire le eventuali interferenze e incompatibilità e proporre le relative soluzioni.
Si, ci possiamo occupare di tutto quello che riguarda il cantiere partendo dal progetto fino al collaudo degli arredi tecnici e delle apparecchiature, oltre alla formazione tecnica del personale per l’utilizzo delle nuove attrezzature.